Наша кухня

Есть пожаренные с луком грибы и нужно сделать из них какую-нибудь закуску для вечеринки. Насколько я понимаю, их надо провернуть , чтобы была икра, а дальше? Подавать с кусочками хлеба? надо как-то более презентабельно это сделать, и еще может быть как-то улучшить вкус _ как-то мне не кажется, что будет прямо очень вкусно - если протсто грибы с хлебом. Что еще добавить? Делать фаршированные яйца слишком долго. А вот какие-нибудь бутербродики я бы, может, и сделала… Может, еще сыром посыпать или брынзой, или что-то в этом духе?
спасибо

Блины у меня получаются хорошо, а вот с оладьями опыта никакого, и, соответственно, результат плачевный.
Вчера попробовала сделать, тесто - 2 яйца, 200-граммовый пакетик сливок, соль, сахар, муки до нужной консинстенции, потом выпекала на жаркой сковороде. В результате они слегка выгибаются, получается, что на первой стороне поджаривается в основном кружочек по краям, а когда переворачиваешь, то кружочек посередине, остальные части не румянятся. Да и вкус, честно говоря, слегка резиновый.
Вопрос - что я сделала не так?
Первое подозрение - что огонь надо было делать гораздо слабее, чем при выпечке блинов. Какие еще ошибки могут быть?
Спасибо.

В наличии имеется тушка карпа весом около килограмма. Процесс фаршировки представляю достаточно туманно, все вроде “снять кожу чулком, мясо без костей провернуть, смешать с жареной морковкой и луком и прочим”, поэтому буду благодарна за рецепт и поэтапное описание процесса.
Убедительная просьба на Яндекс и кулинарные сайты не ссылаться.

Девушки, я ищу срочно рецепт заварных пирожных или эклеров. У кого-нибудь есть испробованный рецепт? Пожалуйста, посоветуйте что-нибудь.

Готовится просто - съедается быстро

Тесто: 4 яйца, 150 г. сахара, 200 г. муки, 100-150 мл. 20% сливок, щепотка разрыхлителя. Все вводится по отдельности в указанной последовательности и тшательно перемешивается. По желанию добавляеются корица/ваниль - но, по-моему, не стоит - аромат ананаса перебивается.
Тесто по консистенции получается довольно жидким.

Погреваем духовку до 220 градусов.
Смазываем дно формы сливочным маслом, можно посыпать сахаром (1 ч.л.)
Выкладываем шайбы ананасов - так чтобы не оставалось просвета между дольками.
Сверху аккуратно заливаем тесто.
Отправляем в духовку.
40 минут при 200 градусах.
Пирог должен подняться и подрумяниться
Вынимаем из духовки, даем остыть 5-10 минут и аккуратно переворачиваем на тарелку - т.о. ананасы получаются сверху. 
Пирожок выходит довольно-таки бледным, так что простор для его украшения - ОГРОМНЫЙ! Я, например, в этот раз украсила клубникой.

Приятного аппетита

На обеде неожиданно для себя приобрела килограмм замечательного сдобного дрожжевого теста (булочки из него у них получаются отменные).

Озаботилась ингредиентами. Хочется несладких пирожков. Знаю мясо, яйцо с капустой, рисом или луком, грибы. Посоветуйте, пожалуйста, технологию изготовления начинок, секреты (например, чтоб грибная начинка была не сухой, или какую травку волшебную), и ваши идеи.

Заранее всем спасибо и плюсы в карму!

 Может ли кто подсказать какой-нибудь не очень сложный салат с анисом?

Куриные грудки разморозить (или взять свежие), разрезать на две части (или не резать, а так положить), посолить со всех сторон толченой морской солью (или обычной каменной), уложить в сковородку, поперчить. 
Обычно я использую черный перец и чили в равных долях, но тут, я думаю, чили был бы не очень к месту, поэтому я использовала только черный. 
Растереть сушеный укроп в ладонях, посыпать сверху. Если не будет укропа, а будет петрушка - тоже хорошо, все равно получится вкусно, только немножко по-другому.
Зажечь в духовке огонь, можно средний, можно сильный
Аккуратно, по бортику сковороды налить кипяченой воды из чайника, чтобы не смыть специи, вода должна доходить куриным кусочкам немножко ниже пояса. Подлить туда же белого вина, сколько не жалко, но не слишком много. 
Взять большой лавровый лист, поломать его на мелкие кусочки, распихать между куриными запчастями. Накапать на запчасти немного брусничного соуса из бутылки, размазать аккуратно по шкурке. 
Поставить сковродку в духовку, периодически подходить, и ложкой поливать курицу сверху жидкостью. Когда шкурка запечется, соус на ней потемнеет, а большая часть жидкости выпарится, газ нужно убавить, и еще несколько минут доводить до готовности. Готовность - не тогда, когда пахнет, а когда куриный сок при проклывании ножом выделяется не розовый, а прозрачный.

Конечно, это не эксклюзивный рецепт, думаю, что каждая хозяйка использует свой рецепт борща - переданный из поколения в поколения или просто получившийся по наитию. Но! никогда не поздно пробовать что-то новое!
Рецепт украинского борща из Cosmopolitan. Хе-хе….

- 400 г. говяжьей грудинки сварить в бульон, не забыть соль и лаврушку (часа полтора)
- Вытащить мясо из бульона и нарезать его кусочками, кость утилизировать
- 200 г. сала нарезать мелкими кубиками и разделить на 2 одинаковые кучки
- Первую половину сала обжарить на сковородке минуты 3, закинуть нарезанный мелкими кубиками лук (2-3 шт.), обжарить до золотистого цвета 5-7 мин, затем туда же добавить тертую морковь (2 шт.) и помешивать еще 5 мин.
- На другой сковородке обжарить вторую половину сала, добавить тертую сырую свеклу (2 шт.), щепотку сахара и 1 столовую ложку яблочного уксуса, обжаривать, помешивая, 10 мин.
- В кипящий бульон закинуть сначала нарезанную картошку (2 шт.), поварить минуты 3, потом нашинкованную капусту (половина небольшого кочана), поварить минут 5, добавить 2 столовых ложки томатной пасты, пережаренные морковку  с луком и свеклу. Поварить еще под крышкой на маленьком огне минут 10.
- 4-5 зубчиков чеснока и пучок петрушки порубить помельче и добавить в готовый борщ, снять с огня и настоять минут 5-10.

Результат - жирненький вкусный борщ со шкварками. Если сало будет с красным перцем, как у нас, то будет поострее, некоторым очень нравится

Делали уже 2 раза, так что проверено на живых людях!
А какой ваш борщ?

 Чтобы сладкого испечь с использованием сметаны? Печенья какого-н, например? Что-то в моих “проверенных” рецептах такого нет.

Блины, оладьи и сметанный крем не предлагайте:)