Наша кухня

В “Ашане”, “Расмсторе” продаются биточки из брокколи. Нигде не могу найти рецепт. Кто-нибудь может поделиться опытом приготовления?

На днях готовила «Горячий» салат

• 4 луковицы среднего размера
• банка консервированных кальмаров в собственном соку (можно использовать свежие, но с ними побольше возиться придётся: чистить, отваривать)
• 2 баклажана среднего размера
• подсолнечное масло 

Лук нарезать мелко, обжарить на подсолнечном масле в глубокой сковороде. Добавить нарезанные небольшими кусочками кальмары, а также нарезанные длинными продолговатыми кусочками баклажаны. Жарить до золотистой корочки. Подавать в горячем виде, без майонеза/сметаны (т.к. с маслом, на котором всё это жарилось – получается вкуснее всего, испробовано лично! Можно подавать с гарниром, или использовать как отдельное блюдо.

По дороге с дачи купили тыкву. Сама не знаю, зачем:) так получилось.
Тыкву не ела никогда и даже не представляю, что из нее можно приготовить. Кто-то из знакомых говорил, что можно из тыквы какую-то кашу делать, но кашу я не люблю. Посоветуйте пожалуйста, что можно приготовить из тыквы помимо каши.

Хочу новую микроволновку. Нынешнюю, примитивную, использую для подогрева, но хочется большего))
Имеет ли смысл брать печь с конвекцией? Правда ли что выпечка в ней получается лучше, чем в духовке? А кусок мяса запечь она может? А запеканку?

В субботу надо огранизовать фуршетный вариант новоселья на 15 человек. Напитки в русско-американско-испанском варианте: водка, виски и сангрия
И если с водкой затруднений практически не возникает - канапе с селедкой-черным хлебом, ветчиной-соленым огурчиком, картошка-грибок, острые салаты в корзиночках из теста и т.п., то, например, под сангрию я могу придумать только вариант сыр-виноградина на шпажке, или дыня с хамоном (да и то, за неимением хамона в ход пойдет какая-нить пастрома :).
А вот с вискарем вообще атас… Оливки-орешки на столе будут естесственно, но хотелось бы придумать ещё что-нибудь “этакое”…

Посоветуйте, пожалуйста…

У меня были: Печеночные пирожные (которые хороши не только сразу, но и на второй день, разогревая пару минуток в МВ).

Их готовить ВОТ ТАК и ТИРАМИСУ (итальянский десерт). Очень нежный, неприторный и освежающий (что немаловажно - его не надо печь):

За основу я брала этот рецепт.

Вам потребуется:
Маскарпоне - 300-400 гр.;
Яйца - 3 шт (разделить белки и желтки);
Сахар - 75 гр. (пол стакана) или лучше 100 гр. сахарной пудры, тогда нежнее будет;
Упаковка печенья “итальянских пальчиков”, оно же Biscotti. Если у вас его нет, то его можно сделать самим;
Хороший эспрессо - или заварить просто чашечку любимого кофе, покрепче, без сахара;
Ликер - Калуа или Амаретто;
Хороший горький какао-порошок;
Тёртый горький шоколад. Можно также натереть и белый - для красоты.

Маскарпоне - это такой белый сыр, точнее даже - творог такой, хотя считается сыром. Консистенция ОЧЕНЬ густой сметаны.

Печенье и ликер я взяла такие:

Сварить крепкий кофе, полстакана. Взять яйца. Они должны быть очень свежие и очень холодные. Отделить аккуратно белки от желтков. Желтки взбить миксером с сахаром/пудрой до белой пены. (Долго довольно.) Маскарпоне выложить в миску и перемешать (т.к. сыр очень густой).

Вылить взбитые желтки в маскарпоне и перемешать. Я перемешивала вручную, лопаткой. Так получается более нежная текстура.

Кофе смешать с ликёром. Кофе должен быть крепким, но сладким из-за ликёра. Вылить смесь в плоскую ёмкость с краями, чтобы было удобно макать. Печенье поштучно обмакивать в кофе НЕсахарной стороной и укладывать в прямоугольную форму мокрой стороной вниз. Печенье опускать в кофе на пару секунд, чтобы не слишком сильно размокало. Сначала лучше проверить, какая форма подойдет по размеру, можно посчитать печенье - всего его будет два слоя. Посыпать сверху какао. Я делала для нашей семьи и маленькую пиалушку ТИРАМИСУ для хозяев - угостить за.

Взбить белки с 1 столовой ложкой сахарной пудры в крепкую пену до мягких пиков.

По ложке добавлять белки к смеси из яиц и маскарпоне, аккуратно, но тщательно перемешивая вилкой. (Я перемешивала всё лопаткой.)

Полить кремом печенье. Желательно, чтобы крем залил печенье также и по краям. Снова слой мокрого печенья + какао.

Последний слой маскарпоне.

Поставить торт в холодильник как минимум на 12 часов. Вот так он выглядит в разрезе:

Перед подачей посыпать какао (обильно! сверху, бока не нужно) и тёртым шоколадом.

Ищу рецепт рождественского пирога, который печется пять часов. Еще слышала, что такие пироги продаются уже готовыми, при этом они могут храниться около месяца. Может кто-нибудь встречал такие готовые пироги в Москве? Буду признательна за рецепт и наводку.

Девушки, посоветуйте, пожалуйста,какой-нибудь простой и хороший рецепт приготовления данного десерта

спасибо

Отчасти повторяюсь, но не совсем ))
Покупаю плиту в маленькую кухню. Подруга советует купить шириной 50 см. А я никак не могу сообразить, не будет ли она для меня маленькой. Понятно, что у всех разные потребности, но может есть кто-то, кто разочаровался в ней. Решил что-то сготовить, а духовка маленькая. Просто заранее все не просчитаешь.
И еще: если кто-то разочароваля духовкой в своей плите, напишите, плиз, какая фирма. Мне это оч. важно.
Спасибо!

Добрый день.
Кто-нибудь может подсказать где в Москве можно купить мяту? Хочу дома мохито замутить.