Наша кухня

Назрел дурацкий вопрос про корень сельдерея -))
Подскажите, где он продается? Во всяких Перекрестах, Рамсторах есть? Или только на рынке? И как он выглядит? Как картофельные клубни? -)))

Друзья, поделитесь, пожалуйста, необременительным рецептом малосольных огурцов:)

Дамы и господа, доброе утро
Хочу спросить, а как вы варите кофе? Наверняка у вас есть свои секреты и рецепты Ну, там, корицы насыпать, имбиря, мороженого
У меня как-то закончился сахар дома и я положила в кофе что нашла - сахарную пудру с корицей и ванильный сахар - такая вкуснотищща получилась! На четыре ложки кофе и 200г воды - 1 ч.л. сахарной пудры и 1/2 ч.л. ванильного сахара. Кофе - марагоджип. Кладется все в холодную воду и готовится вместе.
Поделитесь пожалуйста, как вы готовите кофе себе? Только, по возможности, с пропорциями. А то, сами знаете, с приправами сложно - пересыпал, недосыпал - ерунда получится

Фаршированные овощи хороши тем, что сочетают в себе и основное блюдо и гарнир. Сочный, с кислинкой, помидор и нежный перец - отличное решение для летнего ужина.

Хочу сделать желе из черной смородины и закатать его в банки.
Подскажите, пожалуйста пропорции смородины и сахара.
Надо ли варить сок с сахаром, или только довести до кипения?
Смородина желируется сама или надо добавить немного желатина?

Дайте пожалуйста рецепт проверенного киевского торта.

Так как я сегодня дневальный по кухне, то берите ручку, бумагу и садитесь поудобнее. Сегодня мы будем готовить замечательную грибную закуску, которая подойдет практически ко всем гарнирам.Притащил ноут на кухню,закрепил на холодильнике и…… Начнемс…))))

Для блюда нам понадобятся:

Шампиньоны - 1 кг.
Морковь - 2 больших
Лук - 2 средних размеров луковицы
Сыр - любой из твердых сортов - около 250-300 гр.
Приправа к грибам (я по старой привычке бросаю растертый бульйонные кубики) - 2 шт. (Только не грибные, а то я вас знаю;))))
Томатная паста или кетчуп
Майонез

1. Грибы моем и бросаем в кипяток.

2. Пока варятся грибы приготовим лук и морковь к обжарке. Для морковки я использую мелкую терку, а когда режу лук то ненадолго превращаюсь в Эмобоя)))

3. Сразу моем тёрку и трем сыр.

4. “Стограмм”, перекур, и можно доставать и резать грибы

5. Грибы рекомендую резать помельче. Грибы я покупаю среднего размера, режу на 4 части и отделяю ножку (она тоже идет в ход)

6. Все готово к финальной стадии - обжарке. Хрошенько перекуриваем, “стограмм” и начинаем!

- масло рекомендую не магазинное, а базарное, домашнее. От него получается более насыщенный аромат!

- греем сковороду, обжариваем сначала лук. После того как лук станет слегка золотистым засыпаем мокровку. Упсс, много морковки получилось, значит достаточно одной штуки вместо двух. Когда морковка немного отдаст сока засыпаем грибы и перемешиваем.

- чуть не забыл, все делается на слабом огне!!!

ВОРНИНГ!!!

Решил немного отойти от стандартного рецепта и добавил немного воды в сковороду… Вы не представляете насколько красиво ЭТО выглядит!!!

- минут за 5 до конца добавляем томат и сыр

После того как сыр начнет плавиться нужно постоянно меремешивать грибы, чтобы сыр разпределился равномерно. Получилось? Тогда выключаем плиту, добавляем майонез и накрываем крышкой. Готово.

Не знаю как Вам, а мне больше нравиться данное блюдо с рисом.

С уважением, всегда Ваш Пел0ткин!

Собравшись с духом, затеяла я это блюдо.

Купить курицу, снять кожу, перемолоть мясо, добавить в него????
И в духовку…

Так что в него добавить? Лука, специй и свинины? Грибов? 

Поделитесь опытом?

UPD: это сообщение для тех, кому главное, чтобы было ВКУСНО, а не чтобы было ПРАВИЛЬНО

Я тут давеча про фондю спрашивала. После советов (спасибо всем огромное!!!) и немножко изучения инета я все-таки составила рецепт, по которому и получилось отличнейшее фондю, которое было съедено буквально до последней капли!

Значит, так.
Сыра взяла 400г эмменталя, 200г какого-то полутвердого на Ш…, 100г (всего лишь!) грюйера.
Вино взяла сухое белое чилийское за 250р/бутылка. Рисовую муку в Перекрестке не нашла, НО (пишу специально для тех, кого, как и меня, словосочетание “рисовая или кукурузная мука” и отсутствие оного предмета на полке магазина приводит в ступок), пораскинув мозгами, нашла гениальное решение - размолоть рис в кофемолке!!! 
Кирш (вишневую водку) я в магазине тоже не нашла, нашла какой-то вишнево-шоколадный ликер за 100 рублей. 
Натерла фондюшницу чесноком. Вылила туда 400 мл вина. Натерла сыр (вернее комбайн натер). Сыр бросала постепенно горстями в почти кипящее вино. Затем долго мешала, пока вино и сыр не превратились в однородную массу. Затем добавила туда рисовую муку (1 столовую ложку с горкой), вишневый ликер (3 столовых ложки), щепотку молотого мускатного ореха. Вот вобщем-то и все! В качестве гарнира использовала оливки, грибочки (взяла целые маринованные шампиньоны и порезала на половинки), карбонад, поджаренные кусочки хлеба. 
А запивали тем же вином, которое было добавлено в фондю.
Получилось очень вкусно, никакой горечи, съедено было все, даже корочка!