Наша кухня

Уважаемые поварята!

Подскажи мне, плиз, кто чем сможет.

У меня проблема в следующем:

Хотела приготовить Шоколадный пудинг из манной крупы по журналу «Школа Гастронома.

Рецепт таков:

100гр манной крупы

1л молока

100гр сахара

75 гр молочного шоколада

25гр сливочного масла

Вскипятить молоко. Добавить сахар, слив. масло, шоколад. Готовить, помешивая, пока шоколад не расплавится.

Всыпать манную крупу, перемешать и готовить 2 минуты. Снять с огня. (вот здесь как раз и получился косяк. Когда я поварила 2 минуты – то варево особо и не загустело нифига. Т.е. было по консистенции, как кефир примерно. Я подумала, что нужно ещё добавить манки. Добавила стаканчик. Вроде бы загустело. Нормально.)

Форму смочить холодной водой. Влить в неё получившуюся смесь и поставить в холодильник на 2 часа.

Поставила. Достала через часа 3. Перевернула «пудинг» на тарелку, ну..чтобы типа пирамидкой был…Фиг вам, называется! Он весь поплыл :((( Т.е. он не держится, как пудинг. Переложила вот в другую мисочку. И думаю, что теперь с этим делать? Ложкой есть? (очень вкусно, кстати, получилось)….Но нет никакой эстетической красоты . Я вот думаю, может его запечь в духовке? Получится ли пирог/запеканка или как Это можно обозвать?

Посоветуйте, плиз, что для начала, я сделала не так, почему масса не превратилась в полноценный пудинг?

И как это всё теперь можно исправить?

Спасибо заранее!