Наша кухня

 300-400 г грибов (я брала замороженные лисички), 350 г картофеля, 100 г копченой грудинки, 150 г сметаны, 150 г молока или сливок, сливочное масло для жарки, 1-3 зубка чеснока (по вкусу), 1 большая луковица, 1-2 ст.л муки, 1-2 яйца, 250 г слоеного или подслащенного песочного теста, 150 г тертого сыра, соль, перец

Грибы перебрать, вымыть, обсушить, нарезать. Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой. Чеснок раздавить, лук нарезать полукольцами. Обжарить на слив.масле картофель со всех сторон до румяной корочки, посолить. Шумовкой переложить картофель в миску и той же сквороде обжарить лук 3-5 минуты. Снять с огня. Разогреть оставшееся масло, положить нарезанные грибы и обжарить на сильном огне примерно 10 мин. Снять с огня, посолить  и смешать с луком. Грудинку нарезать мелкими кубиками. Разогреть духовку до 200 градусов. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто, выложить в форму. На тесто положить обжаренный картофель, разровнять. Затем положить грибы с луком, грудинку. Взбить сметану, сливки, яйцо и муку. Залить пирог. Посыпать тертым сыром. Выпекать 25-30 минут.