Наша кухня

Так как я сегодня дневальный по кухне, то берите ручку, бумагу и садитесь поудобнее. Сегодня мы будем готовить замечательную грибную закуску, которая подойдет практически ко всем гарнирам.Притащил ноут на кухню,закрепил на холодильнике и…… Начнемс…))))

Для блюда нам понадобятся:

Шампиньоны - 1 кг.
Морковь - 2 больших
Лук - 2 средних размеров луковицы
Сыр - любой из твердых сортов - около 250-300 гр.
Приправа к грибам (я по старой привычке бросаю растертый бульйонные кубики) - 2 шт. (Только не грибные, а то я вас знаю;))))
Томатная паста или кетчуп
Майонез

1. Грибы моем и бросаем в кипяток.

2. Пока варятся грибы приготовим лук и морковь к обжарке. Для морковки я использую мелкую терку, а когда режу лук то ненадолго превращаюсь в Эмобоя)))

3. Сразу моем тёрку и трем сыр.

4. “Стограмм”, перекур, и можно доставать и резать грибы

5. Грибы рекомендую резать помельче. Грибы я покупаю среднего размера, режу на 4 части и отделяю ножку (она тоже идет в ход)

6. Все готово к финальной стадии - обжарке. Хрошенько перекуриваем, “стограмм” и начинаем!

- масло рекомендую не магазинное, а базарное, домашнее. От него получается более насыщенный аромат!

- греем сковороду, обжариваем сначала лук. После того как лук станет слегка золотистым засыпаем мокровку. Упсс, много морковки получилось, значит достаточно одной штуки вместо двух. Когда морковка немного отдаст сока засыпаем грибы и перемешиваем.

- чуть не забыл, все делается на слабом огне!!!

ВОРНИНГ!!!

Решил немного отойти от стандартного рецепта и добавил немного воды в сковороду… Вы не представляете насколько красиво ЭТО выглядит!!!

- минут за 5 до конца добавляем томат и сыр

После того как сыр начнет плавиться нужно постоянно меремешивать грибы, чтобы сыр разпределился равномерно. Получилось? Тогда выключаем плиту, добавляем майонез и накрываем крышкой. Готово.

Не знаю как Вам, а мне больше нравиться данное блюдо с рисом.

С уважением, всегда Ваш Пел0ткин!