мозги, как готовить и хранитьАпрель 16
Дорогие сообщники, прикупили мы тут мозгов :), случилось это вчера днем. Вчера приготовить не успели, положили в холодильник (не в морозилку). Как думаете, до сегодняшнего вечера они еще не умрут?
А еще тетенька на рынке сказала, что их надо класть в подсоленую воду и потом снимать пленку, а в инете везде написано, что в подкисленную уксусом. Нет ли тут специалистов - как все-таки правильно? И может быть кто-нибудь может подсказать тонкости жаренья мозгов? Просто отварить, потом обвалять в сухарях и обжарить?