Карамельная сеточкаСентябрь 6
Я про такую украшалку для десертов - сеточку из карамели.
В теории все просто, варишь карамель, льешь тонкой струйкой на фольгу, в форме сеточки. Застыло - отделяешь от фольги и втыкаешь красиво в десерт.
На практике - карамель не хочет литься тонкой струйкой, быстро застывает на стенках посудины, если лить ложкой - то скапливается кусками на ложке. Плюс - растекается по фольге в бесформенную массу.
Как сделать красивую сеточку? Что-то добавить в карамель? Выдавить форму на фольге?