Наша кухня

Моя бабуля чего-то не договаривает. Или котлеты - не мой удел.

Расскажите, пожалуйста, как приготовить вкусные, сочные котлеты. Желательно из мяса индейки или курицы. Единственное условие: в них не должно быть ни хлеба, ни панировочных сухарей. Моя партизанка добавляет в фарш немного тертой картошки. Но моим творениям это не помогает… Получаются сухими.

Упдате: Всем большое спасибо!!