Наша кухня

Куриные грудки разморозить (или взять свежие), разрезать на две части (или не резать, а так положить), посолить со всех сторон толченой морской солью (или обычной каменной), уложить в сковородку, поперчить. 
Обычно я использую черный перец и чили в равных долях, но тут, я думаю, чили был бы не очень к месту, поэтому я использовала только черный. 
Растереть сушеный укроп в ладонях, посыпать сверху. Если не будет укропа, а будет петрушка - тоже хорошо, все равно получится вкусно, только немножко по-другому.
Зажечь в духовке огонь, можно средний, можно сильный
Аккуратно, по бортику сковороды налить кипяченой воды из чайника, чтобы не смыть специи, вода должна доходить куриным кусочкам немножко ниже пояса. Подлить туда же белого вина, сколько не жалко, но не слишком много. 
Взять большой лавровый лист, поломать его на мелкие кусочки, распихать между куриными запчастями. Накапать на запчасти немного брусничного соуса из бутылки, размазать аккуратно по шкурке. 
Поставить сковродку в духовку, периодически подходить, и ложкой поливать курицу сверху жидкостью. Когда шкурка запечется, соус на ней потемнеет, а большая часть жидкости выпарится, газ нужно убавить, и еще несколько минут доводить до готовности. Готовность - не тогда, когда пахнет, а когда куриный сок при проклывании ножом выделяется не розовый, а прозрачный.